Cabecera del departamento, la ciudad fue fundada en 1588. Su pasado es rico en historias y leyendas. Tiene hermosas barrancas y playas, la pesca es su principal atractivo.

La pesca en Empedrado se realiza a partir del mes de Junio y hasta el mes de Octubre por la diversidad de las riveras, islas, islotes, ríos y riachos como afluentes del Paraná las modalidades de pesca son diferentes para las distintas especies, como ser DORADO, SURUBI, MANGURUYU estas que son las estrellas del Paraná se dan en este pesquero en cantidad y portes magníficos con las modalidades pindá y troling en los veriles y correderas que presenta el Río como así también en los pozos que con gran profundidad se forman en su cause.

PACU con una modalidad conocida como “al golpe” en la que se sigue el curso del Río aguas abajo arrojando la carnada ( maza, quinotos, aguay, etc.) contra los carrizales de la costa a la espera del aguerrido pique de esa descomunal pieza.

BOGA se la pesca anclada en los veriles de poca profundidad arrojando la carnada (maza, posta de sábalo, corazón) hacia la corredera en las que las voraces bogas no se hacen esperar por su pique. BAGRES, ARMADOS, MANDURE, MANDUVI, PATI, OTRAS ESPECIES MENORES. Se dan todo el año en las riveras del Río.

Las carnadas utilizadas son morenas, lombrices, anguilas, mojarras, tarariras, cascarudos, señuelos artificiales. Es por ello que la diversidad de especies icticas representan el mayor atractivo turístico en cuanto a pesca, por lo que se cuenta con guías que puedan satisfacer las necesidades pesqueras del más exigente pescador Capitulo aparte merece la pesca que se viene desarrollando en forma creciente hace unos años por su tipo ecológico y de preservación de las especies es la pesca con mosca (flay cast) en la que el pescador interactúa con el medio sin causar un impacto considerable tanto en el ambiente como en su fauna.